Mastering the art of Food & Beverage

Mastering the art of Food & Beverage

To  City Unity College σε συνεργασία με το F&B MasterClasses, προσφέρει ένα  ολοκληρωμένο, fast track πρόγραμμα εκπαίδευσης για ενδιαφερόμενους που επιθυμούν να εργαστούν με αξιώσεις σε F&B Operations. Απευθύνεται σε επαγγελματίες στην εστίαση με μικρή ή μεγαλύτερη εμπειρία που θέλουν να τελειοποιήσουν τις γνώσεις τους για να προχωρήσουν στο επόμενο επίπεδο της καριέρας τους.

Η διάρκεια του προγράμματος είναι 5 μερες (6 ώρες/μέρα) all round εκπαίδευσης σε F&B Service Operations, σε πραγματικές συνθήκες εργασίας (Working Restaurant & Bar), προσφέροντας άριστη γνώση Restaurant Service Operations καθώς και βασικές γνώσεις Bartending, Cafè Barista και Wine & Spirits. Σκοπός της all round εκπαίδευσης, είναι να δημιουργήσει multiskilled επαγγελματίες με κατανόηση της άρρητης σύνδεσης μεταξύ των Bar, Cafe, Wine και Service και δυνατότητα να εργαστούν οπουδήποτε η ανάγκη το απαιτήσει. Το πρόγραμμα παρέχεται στα αγγλικά, οπότε η βασική χρήση της γλώσσας είναι απαραίτητη.

Η επιτυχής ολοκλήρωση της παρακολούθησης θα προσφέρει στον συμμετέχοντα πιστοποιητικό παρακολούθησης απο την F&B MasterClasses και το City Unity College

Υλη του προγράμματος ανα ενότητα

Restaurant Service Operations

Soft Skills

  • Grooming and Hygiene
  • Professional communication and behaviour with colleagues
  • Professional communication and behaviour with guests
  • Upselling Vs Upserving

Hard Skills

  • Debarassage
  • Restaurant mise en place
  • Water & Wine Service
  • Tray service
  • Order Taking – Suggestive selling
  • All service styles
  • Working at the pass
  • Service sequence
  • Fish decoupage

Wine & Spirits

  • Health & Safety
  • Basic knowledge on viticulture and winemaking
  • Wine service
  • Champagne service
  • Aperitifs – Digestives
  • Wine-tasting
  • Fine Spirits

Basic Bartending Training

  • Bar Tools & Glasses
  • Cocktail mixing methods
  • Classic recipes & garnishes
  • Cocktails production

Basic Barista Training

  • Coffee varieties
  • Coffee machine and tools
  • Coffee recipes
  • Coffee & tea beverage production

* 10% Εκπτωση για συμμετοχές group 5 ατόμων και άνω.

 

Αριθμός Μητρώου Εισηγητή ΛΑΕΚ 65171